Brötchen mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.104 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	143 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	916 µg (≈ 6 % NW) 6 %	347 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.333 µg (≈ 14 % NW) 14 %	884 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	272 µg (≈ 5 % NW) 5 %	103 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	102 µg (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.159 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	818 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	429 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	73 mg	28 mg
Chlorid	699 mg (≈ 30 % NW) 30 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.565 µg (≈ 13 % NW) 13 %	593 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.125 µg (≈ 13 % NW) 13 %	426 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	281 µg (≈ 22 % NW) 22 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	593 µg (≈ 17 % NW) 17 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	17 g
Broteinheiten	4,07 BE	1,54 BE
Broteinheiten	4,88 BE	1,85 BE
Broteinheiten	3,26 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	103 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	886 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	899 mg	341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	59 mg	22 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.626 mg	18.040 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.626 mg	18.040 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	50 %
Isoleucin	327 mg (≈ 22 % NW) 22 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	572 mg (≈ 20 % NW) 20 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	389 mg (≈ 125 % NW) 125 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	241 mg (≈ 21 % NW) 21 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	361 mg (≈ 19 % NW) 19 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	355 mg	134 mg
Histidin	158 mg (≈ 21 % NW) 21 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.194 mg	1.210 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	278 mg	105 mg
Asparaginsäure	426 mg	161 mg
Glutaminsäure	2.547 mg	965 mg
Glycin	331 mg	125 mg
Prolin	879 mg	333 mg
Serin	415 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.876 mg	1.847 mg
Harnsäure	49 mg	19 mg
Purin	20 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.835 mg	695 mg
Omega 6:3 Verhältnis	26,99 :1	10,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,76 :1	23,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	317 mg	120 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	156 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	24 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	596 mg	226 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	709 mg	269 mg
Eicosensäure	38 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	34 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	813 mg	308 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.788 mg	677 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.907 mg	722 mg
Langkettige Fettsäuren	3.300 mg	1.250 mg
Glycerin und Lipoide	331 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	938 mg	355 mg
Poly-Hexosen	1.798 mg	681 mg
Poly-Uronsäure	172 mg	65 mg
Cellulose	369 mg	140 mg
Lignin	34 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.228 mg	465 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.083 mg	789 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	1,9 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	7,4 P	2,8 P
P4	7,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,1 g	0,8 g
Rohfett	3,6 g	1,4 g
Rohprotein	8,2 g	3,1 g

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